Gà lạnh.

Sáng nay ra xe thì thấy tuyết đóng 1 lớp mỏng trên cái xe của mình, vậy là mùa đông đến rồi.

Trời lạnh và nhiệt độ xuống quá nhanh, bây giờ đã âm độ C rồi, ít ngày nữa thì lạnh teo luôn.

Muốn chia ít tuyết đến trung đông, nơi mà có người đang phải đi hành quân trong cái nắng gắt và bụi bặm. Nơi mà mình vẫn mong sẽ không còn cảnh dân thường phải mang súng và nơi mà những người lính Mỹ đang chiến đấu cho cái gì cũng không biết luôn. Muốn chia sự bình yên ở đây đến Trung Đông để những người lính Mỹ không phải xa gia đình mùa Giáng sinh.

Cứ đến mùa đông thì mình lại có nhiều chuyện dồn dập. Đầu tiên là cái trường có thay đổi chỉ tiêu tuyền sinh cho năm 2011. Vô duyên hết chổ nói, tự nhiên phải ở đây thêm 1 năm nữa chỉ để chờ cái trường. Kế đến là chuyện những người bạn không thể về nhà mùa Giáng Sinh, mình phải giúp mua quà Giáng Sinh cho người thân của bạn(đương nhiên phải trả tiền lại cho mình chứ, không là quýnh má nhìn không ra àh). Đã bận rồi lại càng bận hơn nữa.

Và, bận và buồn quá nên thèm "Gà lạnh". Được ăn gà lạnh lần đầu tiên là ở nhà Richard, bạn ấy nói là món này học được khi bạn ấy ở Peuto Rico, nên mình nghĩ món này chắc của Mexican vì sử dụng ớt Mễ để làm nước mắm gừng.

Gà lạnh phải luộc vừa chín tới, nghĩa là thịt thì chín mà khi chặt gà ra thì xương còn chút xíu máu. Luộc gà xong thì mang nguyên con gà để ngoài sân khoảng 30 phút. Lúc đó đã lạnh đến xương luôn rồi. Thường thì mùa tuyết là thích hợp để làm món này nhất vì phải làm lạnh gà liền khi mới vừa vớt ra khỏi nồi, còn bốc khói phải làm cho lạnh liền để thịt gà săn chắc. Tủ lạnh của mình thì không thể lạnh bằng trời mùa đông bên đây.

Ăn kèm với gà lạnh là hành lá, bào nhỏ+ngâm nước đá.

Bây giờ đến nước chấm nha. Nước chấm này đặc biệt hơn nhà anh Phú chỉ. Mua ớt Mễ về bằm nhuyễn với gừng, tùy người thích ăn cay hay không thì gia giảm lượng ớt. Bỏ hết hỗn hợp vô tô, chan nước luộc gà vào hỗn hợp, bỏ xíu muối+nước mắm+chanh+đường, nêm hơi mặn 1 chút để chấm với gà. Nước chấm phải đặc với gừng và ớt chứ không có lỏng bỏng nước như nước mắm ăn gỏi.

Chấm 1 miếng gà lạnh vào nước mắm gừng kèm với hành lá. Vớt gừng và ớt chung với miếng gà luôn thì nó ngon hết biết, nói là gà lạnh nha nhưng ăn rất ấm bụng và ngon ơi là ngon.

Cái này không có hình vì gà ăn hết rồi, bây giờ chỉ ngồi nhớ lại thôi. Nhiệt độ mùa đông bên đây có khi xuống âm độ F luôn, nghĩa là độ C là âm mút chỉ luôn đó nên làm món gà lạnh rất dễ và nhanh.

Mùa đông ở NE chẳng có gì vui hết, bên Colorado thì có trượt tuyết. Mùa đông chỉ biết đi đâu cũng tranh thủ về nhà chứ la cà ngoài đường là chết sớm luôn.

Mong cho mùa đông mau qua để lính Mỹ được về thăm nhà và người thân.